Pane e Grissini

Pains & Tradition

Pains & Tradition nasce dall’idea di voler creare un pane semplice, fatto come da tradizione francese: una vivace difesa del cibo buono, vero, autentico e genuino. L’uso della farina del mulino di famiglia, la scelta di ingredienti Bio, l’assenza totale di qualsiasi additivo fanno di questo pane un prodotto sano.

Simbolo dello “slow baking” , la produzione viene fatta rispettando i tempi “ di una volta”, dedicando le giuste tempistiche ad ogni passaggio dall’impasto, alla fermentazione, alla lievitazione per concludere con una cottura su lastre di pietra. L’unico compromesso alla modernità è il congelamento che permette di non rinunciare a nessuna delle qualità di questo pane che viene proposto e degustato su tutte le più grandi tavole del mondo.