Dolici e Viennoiserie

La Fruitière

Da due generazioni, la famiglia Guillemin coltiva bacche rosse nella propria azienda agricola. Lampone, ribes nero, ribes rosso. Tramandano la storia dell’azienda da dove è iniziata, sulle colline della Val Evel in Bretagna. La Fruitière du Val Evel è presente anche in tutto il mondo, in rapporto diretto con i produttori, scelti per la qualità dei loro frutti. Questa forte relazione e la nostra fiducia reciproca sono la garanzia per la qualità.

Naturalità

Nel 2016, l’installazione della High Pressure Processing a freddo dimostra il nostro impegno nell’utilizzare un processo ultra innovativo e performante, con l’obiettivo di offrire a tutti i professionisti un’ampia scelta di puree di alta qualità, completamente naturali.

Il gusto guida le nostre scelte e il nostro agire: l’impegno nella selezione di frutteti e varietà, la ricerca di frutti rari, l’attenta trasformazione del frutto, l’aggiunta di solamente zucchero di canna.

Château Blanc

Nel corso del tempo Chateau Blanc ha sviluppato un “savoir faire” unico, che unisce il rispetto per la competenza della panetteria, della pasticceria e la costante innovazione. Produce tutti i classici della pasticceria francese ed in particolare una gamma di Viennoiserie con una pasta sfoglia unica, realizzata secondo la tradizione del forno francese.

Più di 50 anni fa, Francis Holder fondò il marchio Château Blanc, leader nella produzione di Viennoiserie, basandosi fondamentalmente sul desiderio di creare prodotti di alta qualità. Dall’inizio ha sempre preparato le sue ricette il più fedele possi- bile alla grande tradizione artigianale francese, dando priorità al gusto dei prodotti. Oggi più che mai, restano fedeli a questo approccio, che si adatta perfettamente alle aspettative del consumatore di coniugare piacere, genuinità e scelte salutari.

Château Blanc è riuscito a portare un ritmo industriale ai processi artigianali senza perdere il loro spirito originale. Nel tempo, hanno sviluppato una maestria unica che unisce il rispetto per la panificazione e la competenza nella pasticceria con la continua ricerca dell’innovazione. Château Blanc propone una serie prodotti di altissima qualità che soddisfano le esigenze sia dei professionisti che dei consumatori.

Maria Vittoria Bakery

Quasi per caso, nei primi mesi del 2012, una serie di piacevoli coincidenze hanno convinto Carlo Dall’Ava ad intraprendere un nuovo viaggio nel mondo dei prodotti da forno. La curiosità, il desiderio di salvaguardare una storica «bakery» e l’incontro con uno dei migliori pasticceri della zona, hanno fatto in modo che il lavoro partisse con pochi e chiari obiettivi: dare un respiro internazionale ai dolci tradizionali delle Valli del Natisone e produrre anche biscotti, panettoni, colombe e grissini di altissima qualità.

Pomone

Pomone è una storia di famiglia. Dal 1890, la famiglia Sarazin coltiva mele con la stessa ambizione da sempre: produrre alimenti più sani, gustosi e sostenibili, dalla tavola alla tavola.

Dalla periferia di Parigi alle fertili terre dell’Angiò Val-de-Loire, l’azienda Pomone ha sempre saputo preservare la propria indipendenza, grazie ad un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità.

Nella continuità della storia familiare, François Sarazin ha deciso nel 1992 di trasformare la generosità di mele del territorio in crostate golose. Pomone collabora con professionisti della pasticceria per realizzare dolci ispirati, proprio come i valori dell’azienda. I nostri prodotti sono gustosi perché sappiamo come ottenere in modo sostenibile il meglio della nostra terra, generazione dopo generazione.

La pasticceria Pomone è il cuore della nostra gamma. Anno dopo anno, nuove ricette fatte in casa si aggiungono al nostro portfolio e sempre nel rispetto della nostra storia di famiglia.

Pomone ha costruito diverse linee di produzione che soddisfano i più elevati standard di qualità, al fine di soddisfare la crescente domanda dei nostri clienti della vendita al dettaglio e della ristorazione